{Wanderbuch} Bake & the City mit dem Kuchenbäcker - Eine Reise nach Mallorca - Ensaimada de Palma {Give Away}

Nehme ich Route 1? Oder doch Route 6? Nein, ich habe mich für Route 4 entschieden und  bin nach Spanien - Palma de Mallorca gereist und habe eine kulinarische Spezialität aus dem Kuchenbäcker seinem ersten Buch **"Bake & the City" gebacken.

Lauwarm, frisch mit Puderzucker bestäubt ist es ein toller Frühstückssnack... Also habe ich sie direkt mit auf die Arbeit genommen und an meine lieben Kollegen verteilt.

Warum habe ich mich für die Route 4 - Palma de Mallorca entschieden? Mallorca hat für mich einfach eine ganz besondere Bedeutung...

Letztes Jahr hat der Besuch auf Mallorca einfach mein Leben komplett umgekrempelt... und das komplett unverhofft: 

* Ich habe den besten Mann an der Seite, denn ich mir wünschen kann.
* Ich bin umgezogen und wohne jetzt mit meinem Lieblingsmenschen
   im schönen Schwarzwald.
* Habe einen neuen Job begonnen.

Was so alles innerhalb eines Jahres passieren kann, oder?

So, nun zurück zum Buch und genug von der Geschichte, warum ich mich für das Ensaimada Rezept aus Route 4 entscheiden habe.

Das Buch geht nicht nur kulinarisch auf eine Reise, sondern auch im wahren Leben, darf es ein klein wenig reisen. Ganz liebe Blogger-Kolleginnen haben sich bereit erklärt mit dem Buch und mir auf Reisen zu gehen:

* Kalinkas Kitchen
* Thank you for eating
* Taste around
* Meine Torteria

Für welches Rezept und welche Route die Damen sich entscheiden, werdet ihr auf meiner **Facebookseite und auf den jeweiligen Blogs erfahren. Jeden Monat wird ein Rezept und eine Verlosung des Buchs veröffentlicht. Vorbeischauen und folgen lohnt sich also :-). 

Das Buch wird heute weiter reisen und zwar zu Kalinkas Kitchen... ich bin sehr gespannt, in welches Land sie sich verliebt hat! Ich habe da so eine Vorahnung... :-)

Zutaten:

* 200 ml Milch (3,5 % Fett)

* 80 g Zucker

* 42 g frische Hefe

* 625 g Mehl Type 405

* 1/2 TL Salz

* 30 g weiche Butter

* 2 Eier (zimmerwarm, Größe M)

* Mark von einer Vanilleschote

* 200 g Butterschmalz

* Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Für den Hefeteig die Milch lauwarm erhitzen. Zucker und Hefe darin auflösen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Das Mehl mit Salz in einer großen Rührschüssel mischen. Butter, Eier, Vanillemark und die Hefemilch dazugießen und alles in gut 10 Minuten mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort in gut 1 Stunde zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Den fertig gegangenen Hefeteig kurz auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 10 gleich große Portionen teilen. Die Teiglinge zu Kugeln formen und abgedeckt noch mal gut 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Butterschmalz bei schwacher Hitze im Topf schmelzen. Die Teigkugeln nach der zweiten Gehphase zu 3-4 mm dünnen Kreisen ausrollen und mit dem flüssigen Butterschmalz bepinseln. Die Kreise mit der Fettseite nach innen aufrollen und die Teigrollen dann zu Schnecken eindrehen. Mit dem restlichen Schmalz bestreichen und zugedeckt über Nacht in einem nicht zu warmen Raum ruhen lassen.

Am Backtag den Backofen rechtzeitig auf 200°C Ober-/ und Unterhitze vorheizen. Die Ensaimadas auf 2 Backpapierabschnitte verteilen und nacheinander (oder gleichzeitig bei 180°C Umluft) auf der mittleren Schiene für 12 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und lauwarm mit Puderzucker bestäubt servieren.

(Ich habe das Rezept Wort für Wort abgeschrieben, damit ihr sehen könnt, wie wundervoll Tobias das Buch geschrieben hat)
 

Mein persönliches Fazit:

Das Buch ist mehr als nur gelungen. Alleine das Lesen hat mir schon unheimlich viel Spaß gemacht. Der VW Bulli, der mit durch das Buch reist, hat es mir angetan. Ich will auch mal mit einem Bulli eine Reise machen.

Das Rezept... Hefeteig ist immer so eine Sache. Aber hier hat alles gepasst. Es dauert so seine Zeit, aber danach hat man ein leckeres Frühstück für sich und seine Kollegen.

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Teilnahmebedienungen:

* Kommentier liebevoll unter diesen Beitrag:  

in welches Land willst Du gerne in den   Urlaub reisen?

   Am Mittwoch, den 26.10.2016  um 23:59 Uhr endet die Aktion und
   es wird gelost. 

* Gewinnen kannst Du ein Buch **"Bake & the City" vom BLV Verlag gewinnen.

* Du musst mindestens 18 Jahre alt sein und eine Anschrift in Deutschland
   haben.

* Gebe einen Namen an, Anonyme Kommentare kann ich nicht werten. Damit
   Du direkt erreicht werden kannst, ist eine E-Mail Adresse sehr hilfreich.

* Der Gewinner wird von mir per E-Mail benachrichtigt und in diesem Beitrag
   bekannt gegeben.

* Der Gewinn wird vom Verlag an Dich weitergeschickt.

* Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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Die Gewinnerin wurde per Email benachrichtigt. Es ist die liebe Anastasia

 

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Danke an den **BLV Verlag, die diese Aktion möglich gemacht haben und das Give Away zur Verfügung stellen.

 

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