Schokoladen Cookies (American Style) ...

... ein riesen Genuss!

In letzter Zeit bin ich im Cookie-Rausch. So viele Möglichkeiten und so lecker. Zum verschenken, zum mitbringen und natürlich zum selber naschen :-). Erschreckt nicht an den Zuckerangaben. Gerne kann man diese reduzieren. Ich habe sie jedoch genau so gemacht :-).

Zutaten:

* 275 g Mehl
* 125 g Speisestärke
* 1 TL Natron
* 1 TL Backpulver
* 1 1/4 TL Salz

* 250 g weiche Butter
* 240 g Muscovado-Zucker
* 190 g Zucker
* 2 Eier
* 2 TL Vanilleextrakt

* 600 g gehackte Zartbitterschokolade


Zubereitung:

Das Mehl, die Stärke, den Natron, den Backpulver und das Salz in eine Schüssel sieben.

Mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer, die Butter, den Muscovado-Zucker und den Zucker solange rühren bis eine cremige Masse entsteht. Weiter rühren und nach und nach die zwei Eier dazugeben. Anschließend den Vanilleextrakt einrühren.

Wenn alles verrührt ist, die Küchenmaschine oder den Mixer runterschalten und die Mehlmischung einrühren lassen. Nur kurz, also solange bis alle Zutaten nass sind.

Die gehackte Zartbitterschokolade mit einem Teigschaber oder ähnlichem unterrühren. 

Den Teig nun mit Klarsichtfolie bedecken und solange in den Kühlschrank stellen, bis der Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze eingestellt ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Esslöffelweise Teig darauf verteilen. Achtet auf Abstand. Den die Cookies gehen schön in die breite. Vielleicht neun Esslöffelklekse pro Blech.

Die Cookies etwa 12 - 15 Minuten backen lassen. Am Ende sollen Sie eine goldbraune Farbe erreichen.

Die fertigen Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen. Sie heben in einer Blechdose mindestens zwei Wochen.


Zum verschenken gibt es tolle Verpackungen bei Casa die Falcone. Die komplette Verpackung habe ich dort gekauft :-). Süß nicht wahr?

Mein persönliches Fazit:

Lecker! Lecker! Lecker! Der Teig reicht etwa für 40 große Cookies. Hammer, oder? Ich war hin und weg. Klar, der Zuckergehalt ist bombastisch. Aber darauf soll man ja nicht achten, wenn man naschen will.

Das Rezept ist aus dem Buch meiner Lieblingsbuchautorin Cynthia Barcomi: Let's Bake: 70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen! Zwei Ihrer Bücher besitze ich und das ist auch gut so! Ich habe schon einige Rezepte daraus gebacken und muss sagen, dass ich nach jedem Rezept immer mehr von ihr begeistert war.