{Bücherregal} Christian Hümbs - Richtig Gut Backen - Inklusive einem kleinen Interview mit dem Autor

Christian Hümbs (**Patissier des Jahres 2014) arbeitet als Patissier im Restaurant Hearlin** im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Für viele bekannt aus der Sat1 Sendung "Das große Backen".

Das ich Mitte März 2016 in der **Stumfreien Bude dank **Bols Advocaat mit ihm in einer Küche stande, war bisher das Highlight meiner Bloggerzeit.

{Müsli-Mittwoch} Cookies zum Frühstück... gesund und lecker in den Tag starten!

Immer wieder komme ich in der Küche auf die Idee mit weniger Zucker zu backen. Natürlich kam ich nicht alleine auf die Idee. Mein Lieblingsmensch hat sich vorgenommen auf Industriezucker (zugefügten Zucker) zu verzichten... gar nicht so einfach.

{Ostern} Osterlamm mit Nougat

Jedes Jahr am Karfreitag backe ich zwei dieser Osterlämmer. Jedes Jahr das gleiche Rezept, ohne Ausnahme ohne Veränderungen! 

Traditionen sollten beibehalten werden, auch wenn meine liebe Familie dieses Jahr Ostern auf dem Meer verbringt. Für meinen Lieblingsmenschen und seine Familie ist das Osterlamm-Rezept ab diesem Jahr deshalb genauso Programm. Hier gibt es jedes Jahr Osterlämmer mit Nüssen. Da passt meiner mit Nougat als kleine Schwester doch ganz gut dazu, oder?  

{Muffins} Eierlikör-Muffins mit Merringe-Topping {Werbung}

Bildquelle: Bols Advocaat / Olaf Deharde

Am Freitag durfte ich bei der Osterbäckerei in Hamburg mit 15 wundervollen Bloggern mit dem Eierlikör von Bols Advocaat backen. In der Sturmfreien Bude (im 12. Stockwerk) haben wir Hamburg von oben erstaunen dürfen. Es war der Wahnsinn... 

{Muffins} Rübli Muffins mit Zitronenguss

Zu Ostern gehört ein Rübli-Gebäck traditionell auf die Kaffeetafel. 

Normalerweise bin ich kein großer Fan davon. Diese Muffins sind allerdings ein Traum - Karotten, Zimt und Haselnüsse sind in Kombination sehr lecker. 

Ostersamstag, Ostersonntag und Ostermontag sind genug Feiertage um die Familie zusammenzutrommeln, sich zum Kaffee zu treffen und leckere Kuchen und allerlei Gebäck gemeinsam zu verspeisen.

{Royal Icing} Süße Osterhasen und Karotten zum vernaschen {Plätzchen mit Guarana}

Royal Icing wurde vom Feind zum Freund. Nein, eigentlich sogar zum besten Freund. Nachdem die hübschen Füchse in der Familie un dim Freundeskreis so gut angekommen sind, musste ich einfach weitermachen und üben, üben, üben...  Ostern ist dafür genau die richtige Zeit!

{Kuchen} Mohn-Eierlikör-Gugelhupf zu Ostern

Das erste Gebäck, welches ich gemeinsam mit meinem Lieblingsmenschen in der Küche zubereitet habe. Er schneidet die Butter in kleine Stücke, wiegt den Zucker und das Mehl ab, vorbereitet die Mohn-Eierlikör-Füllung und als Krönung zaubert er die Marmorierung in den Gugelhupf. Könnt ihr nachvollziehen wie toll das ist :-)