Pfannkuchen...

... nicht ganz so süß!

 

 

Ich mag meine Pfannkuchen nicht ganz so süß. Daher füg ich keinen Zucker hinzu. Ich süße es mir lieber mit einem Belag:-). Zum Beispiel Marmelade, Nutella oder Apfelmus.

Zutaten:

* 250 g Mehl (gesiebt)
* 1 Prise Salz
* 500 ml Milch
* 4 Eier


Zubereitung:

Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Die Milch nach und nach dazugeben und mit dem Schneebesen der Küchenmaschine erst mal langsam vermischen. Sobald das Mehl feucht ist, die Küchenmaschine hochschalten. Nun nach und nach die Eier dazugeben und komplett vermischen.

Den Teig kann man ruhig ne Weile lang mixen. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Öl erhitzen.

Ich drehe meine Pfanne immer auf mittlere Stufe. Sobald das Öl heiß genug ist, ein Schöpflöffel vom Teig in die Pfanne gießen, dünn und gleichmäßig verteilen. Wenn der Teig seine Farbe ändert, vorsichtig umdrehen und die andere Seite anbraten.

Der Teig reicht etwa für 15 Pfannkuchen. Kommt drauf an wie groß die Pfanne ist:-).

Gewinner: Blogger schenken Lesefreude...

... eine Gewinnerin und ein Gewinner!

 

 

Die sieben Tage Wartezeit sind endlich um. Ich fand es sehr sehr spannend. Bei Cynthia Barcomi - I love baking haben 219 Backfreudige mitgemacht. Bei Backen & Kunst - Raffiniertes Kleingebäck haben 55 Backfreudige mitgemacht. Wahnsinn!

Wenn es die Aktion "Blogger schenken Lesefreude" nächstes Jahr wieder gibt, mache ich definitiv wieder mit!

So, nun endlich zu den Gewinnern:-). Jaaaa es ist endlich ein Mann dabei. Das finde ich am tollsten!

Dieses Mal habe ich Random.org entscheiden lassen. Den 219 Loszettel wären eine ganz schön Große Aufgabe gewesen.

GEWINNER von Cynthia Barcomi - I love baking ist...

"Ein Buch von Ihr hab ich noch nicht, dann wird's Zeit das Sie sich in mein Regal einreiht.

Liebe Grüße

Prinz Leinad"

Blog: Prinz Leinad

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GEWINNERIN von Backen & Kunst - Raffiniertes Kleingebäck ist...

"Noch ein Backbuch zu gewinnen? Wie toll. Doppelte Chancen.
Wenn ich wirklich so viel Glück habe und eins der Bücher gewinne, müssen wir die Übergabe aber auf persönlicher Ebene organisieren ^^

Liebe Grüße
Jessi"

Blog: Luxuria Food

Seit so gut und meldet euch bei mir unter: Karensbackwahn@gmail.com. Dann kann ich das Buch schnellst möglich verschicken und Osiander die Daten von Jessi weiterleiten. Das Buch wird nämlich direkt von Osiander an dich geschickt. Daniel bekommt das handsignierte Buch direkt von mir:-)


Toll finde ich diesmal, das ich beide Gewinner persönlich kenne! Ich war aber fair und habe Random entscheiden lassen. Den alle meine Leserinnen und Leser hab ich gleich gern <3
 

It´s Tea-Time...

... auch eine Hobby-Bäckerin

braucht mal Entspannung!

 

 

Nach einem kalten, anstrengenden Tag ist es doch immer wieder toll, sich gemütlich auf das Sofa zu setzen und zu entspannen. Gerne tue ich das mit einer leckeren Tasse Tee. Da die letzten Tage ja auch nicht ganz soooo warm waren, gönnte ich mir einen leckeren Bourbon Vanille Tee.

Als Genuss-Teetrinkerin war ich ganz happy, das ich die Cuppabox entdeckt habe. Was gibt es interessanteres als ein Überraschungspaket? Überraschungen mag doch jeder, ich ganz besonders. Daher freute ich mich umso mehr, als Samstag Mittag der Postbote klingelt und mir ruck zuck meine Cuppabox geliefert hat. Freitag geordert, Samstag erhalten. Prima, oder?

Die Cuppabox ist ein Päckchen mit verschiedenen Teesorten von verschiedenen Teeherstellern. Jeden Monat erscheint eine neue Box. Zu Beginn der Bestellung kann man sich die Teesorten aussuchen, die man gerne trinkt oder generell nur diese Sorten mag wie z. B. Schwarzer Tee, Grüner Tee oder Früchtetee. Eine Auswahl mehrerer Sorten ist möglich. Wer alles mag hat einen großen Überraschungseffekt am Ende. Wer aber nur bestimmte Teesorten trinkt, kann hier ganz leicht aussortieren. Super durchdacht:-).

Die Cuppabox bestellt man sich im Abo. So bekommt man zu jedem Monatsende eine Auswahl an Teesorten zum kennenlernen. Die Teemarken lernt man dabei auch kennen und kann seine Favoriten im Mitgliederbereich genau inspizieren und eventuell zur nächsten Box dazu bestellen (ohne zusätzliche Versandkosten). Jeden Monat eine neue Marke kennenlernen für nur 9,99 € inklusive Versandkosten (DHL) pro Box, finde ich total in Ordnung.

In meiner März Box waren 3 Teesorten der Marke Ronnefeldt enthalten:

 

* Bourbon Vanille (Früchtetee mit Vanillegeschmack)

* Silver Yunnan (weißer Tee)
* Honeybush Creme Cocktail (Kräutertee mit Eierlikörgeschmack) 

Es waren jeweils 30 g enthalten und eine Haltbarkeit bis März 2015 angegeben. Solange bleibt ein Tee bei mir niemals im Regal:-).

Was mich total begeistert hat, ist das die Teesorten der Jahreszeit angepasst sind. Eierlikör und Ostern gehört einfach zusammen:-). Ein kleiner Lindt-Osterhase war auch dabei... der wurde direkt vernascht. Den Keks von Kekswerkstatt habe ich mir am nächsten morgen in den Kaffee getunkt:-)

Probieren musste ich unbedingt noch am selben Tag den Früchtetee "Bourbon Vanille". Ich liebe Vanille! In der Cuppabox ist ein Zettel mit beigelegt, der genau beschreibt wie man die Teesorten anbrüht um das erwünschte Aroma zu erzielen. Dies stand hier auf dem Tee selber aber auch noch drauf. In mein Teetassensieb habe ich also ein Teelamaß (oder auch ein Teelöffel) der Teesorte "Bourbon Vanille" gegeben und ihn insgesamt 8-10 Minuten ziehen lassen. Ich konnte genau zugucken wie er langsam Farbe angenommen hat... der Vanilleduft ist herrlich.

Nach 10 Minuten habe ich das Teesieb entfernt und musste direkt dran nippen. Geschmacklich ist er fruchtig süß mit einem Hauch Vanillegeschmack. Genau richtig. Die Vanille sollte meiner Meinung nach im Tee nicht dominieren. Es war daher für mich genau richtig :-). Die zweite Tasse wurde also direkt angebrüht :-).

Ein kleines Bonbon für Dich:

Jetzt habe ich genug geschwärmt. Für alle Teeliebhaber und Teefreunde habe ich für alle Neukunden einen Rabatt von 20 % rausgeschlagen. Wer sich bis Sonntag, den 28. April 2013 ein Cuppabox Abo bestellt bekommt mit dem Gutscheincode: Gesund20 die Prozente.

Nicht erschrecken bei dem Wort Abo! Das Abo ist jeweils zum 15. des Monats kündbar. Super, oder?

Ich freue mich, wenn auch ein paar Leserinnen und Leser die Freude an der Cuppabox finden. Den nur süßes essen ist nicht so gesund, wie Tee trinken:-).


P.S. Die Cuppabox findet ihr auch im Social Network HIER !

Blogger schenken Lesefreude - Teil 1 {Give Away}

Cynthia Barcomi -> Backen - I love baking

 

 

Jaaaaaaa genau! Du kannst bei mir ein neues sogar handsigniertes Backbuch von Cynthia Barcomi gewinnen. Und zwar ihr zweites Backbuch "Backen - I love baking" Danke an die Mädels von "Blogger schenken Lesefreude". Tolle Aktion und grandios wie viele mitmachen. Also lasst den Weltbuchtag beginnen!

Meine Fahrt nach Berlin ist schon in Planung. Den ich muss unbedingt Cynthias Cafe & Kaffeerösterrei besuchen und das Deli.

"Backen - I love baking" besteht aus 159 Seiten. Auf diesen Seiten findest Du 70 leckere Rezepte. Aufgeteilt ist das Buch in sieben Themen:

* Muffins
* Scones
* Bread, Quick Breads & Pizza
* Spreads & butters
* Cakes & Pies
* Bar Cookies & Cookies
* Ice Cream

Und Lust bekommen :-)?

Zwei ihrer Backbücher besitze ich selber schon. Das "Backen-I love baking" und ihr aktuelles Buch "Let`s ´Bake". Aus beiden habe ich schon gebacken. Daher kann ich also aus Erfahrung sagen das ich immer und immer wieder daraus backen werde. Ihre Rugalach die total einfach gehen und super ausschauen und die Schoko-Erdbeer-Muffins mit Kokos. Einfach köstlich!

Die Rezepte dazu findest Du in diesem Buch, das Du hier gewinnen kannst.

Das einzige was Du dafür tun musst, um das Buch zu gewinn ist:

* HIER ein Kommentar hinterlassen. Vielleicht magst Du auch sagen, wieso
   gerade Du dieses Buch haben möchtest.

* Du musst eine Anschrift in Deutschland haben.

* Kommentare ohne Namen werden nicht beachtet.

* Es gibt ein Buch zu gewinnen. Die Gewinnerin oder der Gewinner wird gelost.

* Am 30. April 2013 um 20:00 Uhr wird gelost.

* Das Buch wird von mir direkt verschickt. Es ist noch von Cynthia Original
   eingepackt.

Viel Glück an alle Teilnehmer. Wen Du noch mehr über Cynthia Barcomi und das Buch erfahren möchte, findest Du sie hier:

* Facebook
* Website

Ganz toll finde ich an ihr, dass Cynthia auf Facebook alle deine Fragen beantwortet und sich freut, wenn Du was nachbackst und deiner Erfahrung teilst. Das macht sie sehr sympathisch. Auf QVC habe ich Cynthia auch schon oft gesehen und sitze jedes mal mit einem dicken Grinsen im Gesicht vor dem Fernseher.

Zum Schluss möchte ich mich noch ganz herzlich bei Cynthia bedanken, dass sie dieses Buch handsigniert zur Verfügung gestellt hat. DANKE !

Blogger schenken Lesefreude - Teil 2 {Give Away}

Edeltraud Willjung ->

Backen und Kunst - Raffiniertes Kleingebäck

 

 

Ich hatte das Buch selber noch nie in der Hand, daher kann ich euch nur die Fakten nennen:-).

Das Buch "Backen und Kunst - Raffiniertes Kleingebäck" ist im Jahr 2012 vom Oertel & Spörer Verlag veröffentlicht worden. Es beinhaltet 87 Rezepte.

Danke an die Mädels von "Blogger schenken Lesefreude". Tolle Aktion und grandios wie viele mitmachen. Also lasst den Weltbuchtag beginnen:-).

Eine Mitarbeiterin der Osiander Buchhandlung hat folgende Meinung zu dem Buch:

"Backen und Kunst ist ein Buch, das man als Hobbybäckerin oder Hobbybäcker einfach haben muss. Zunächst stechen einem die schönen und vor allem ausgefallenen Fotos ins Auge, dann natürlich die Kuchenkunstwerke selbst. Die kleinen Kuchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern richtig lecker und lösen beim Probieren Begeisterungsrufe aus. Edeltraud Willjung legt ein tolles Buch vor, das einem Lust aufs Nachbacken und Genießen macht. Oder einfach auch zum Anschauen einlädt"

(Dieses Zitat ist mit Erlaubnis der Osiander Buchhandlung von deren Website kopiert worden)

Du möchtest dieses Buch gewinnen ? Dann beachte folgende Punkte und Du bist bei der Verlosung dabei:
 
* HIER ein Kommentar hinterlassen. Vielleicht magst Du auch sagen, wieso
   gerade Du dieses Buch haben möchtest.

* Du musst eine Anschrift in Deutschland haben.

* Kommentare ohne Namen werden nicht beachtet.

* Es gibt ein Buch zu gewinnen. Die Gewinnerin oder der Gewinner wird gelost.

* Am 30. April 2013 um 20:00 Uhr wird gelost.

* Das Buch wird direkt von der Buchhandlung Osiander verschickt.


Nun wünsche ich viel Glück beim mitmachen :-)

Ein herzliches Dankeschön an die Buchhandlung Osiander, die dieses Buch für die Aktion "Blogger schenken Lesefreude" zur Verfügung gestellt hat. DANKE !

Chai Gewürzmischung...

... zum verschenken und selber genießen!

 

 

Der Besuch mit Sonja auf der Eat & Style Messe hat mich süchtig nach Chai gemacht. Ein paar Tage darauf hat Sonja von The whitest cake alive das tolle Rezept veröffentlicht. HIER! Endlich habe auch ich es geschafft sie zuzubereiten.

Grund dafür war ein Treffen mit Nancy von Samt und Sahne. Beim Bloggertreffen habe ich mir gemerkt, das Nancy ganz verliebt in Chai-Latte ist. Also stellte ich mich in die Küche und habe diese Gewürzmischung für sie mit viel Liebe zubereitet. Wie sie sich gefreut hat, kannst Du HIER nachlesen.

Die tollen Buchstaben habe ich HIER bei Casa di Falcone bestellt <3! Die Idee es so zusammen zu stellen habe ich aus dem Buch "Geschenke aus dem Backofen"

Zutaten:

* 1 TL getrockneten Ingwer
* 15 Gewürznelken
* Samen aus 15 grünen Kardamomkapseln
* 4 TL schwarze Pfefferkörner
* 2 Zimtstangen, grob zerbrechen (ich habe mich für Ceylon entschieden)
* 1 TL Fenchelsamen
* 4 EL schwarzer Tee (achtet hier auf Qualität)

Nicht erschrecken und denken: "Ojeee wo gibt es den getrockneten Ingwer?" Die Antwort ist ganz einfach. Selbermachen! Im Winter kann man den Ingwer in dünnen Scheiben geschnitten auf die Heizung legen. An warmen Tagen, wo man keine Heizung benötigt, kann man den Ingwer auch im Backofen trocknen. Einfach den Backofen auf 80 Grad Ober- und Unterhitze einstellen und die dünn geschnittenen Ingwerscheiben etwa 1,5 bis 2 Stunden darin langsam trocknen.

Zubereitung der Gewürzmischung:

Alles miteinander in ein Schraubglas geben, schließen und mischen. Fertig:-).

Zubereitung für eine Chai-Latte:

* 100 ml Milch
* 100 ml Wasser
* 1 TL braunen Rohrzucker
* 1 EL der Chai Gewürzmischung

Alles zusammen in einem Topf aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Alles danach durch ein Sieb abgießen und genießen :-).

Die Mischung reicht etwa für 3-4 EL.

Schoko-Erdbeer-Muffins mit Kokos / Chocolate Strawberry Muffins with Coconut

... ein Traum aus fruchtig, fluffig und lecker!

 

 

Zutaten:

250 g Erdbeeren
100 g Kokosraspeln
125 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
125 ml Rapsöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
150 g Zucker
2 Eier (verquirlt)
175 ml Milch
1/2 TL Vanillepulver
420 g Mehl (gesiebt)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz


Zubereitung:

Den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Butter einfetten.

Die Erdbeeren waschen (das grüne dabei noch dran lassen, sonst ziehen die Erdbeeren Wasser), abtropfen lassen und dann das grüne entfernen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit den Kokosraspeln vermischen.

Das Öl mit dem Zucker in einer Küchenmaschine (oder Handmixer) mischen. Anschließend die Eier, die Milch und den Vanillepulver nach und nach zugeben.

Das Mehl, den Backpulver, den Natron, und das Salz mit einem Teigschaber unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Aber nur so lange bis alle Zutaten gerade so vermischt sind. Die Erdbeer-Kokos-Mischung nun vorsichtig drunter mischen. Dann die Schokolade ebenfalls untermischen.

Den Teig nun gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen. Meine Form hat es komplett ausgefüllt. Etwa 18-23 Minuten backen lassen. Eine Stabprobe nach 18 Minuten ist empfehlenswert. Nach dem backen die Muffins etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

Ich habe die Muffins anschließend in schöne Papiermuffinformchen gesetzt und so serviert.


Mein persönliches Fazit:

Schnell zubereitet, schön anzugucken und lecker zum essen. Die Mischung aus fruchtig und fluffig ist hier echt toll. Ich werde sie gewiss wieder machen. Danke an Cynthia Barcomi für das tolle Rezept. Es stamm aus dem Buch "Backen - I love baking" !