Mein Fall sind Backmischungen ja nicht. Wenn ich sie allerdings Geschenk bekomme, probiere ich es natürlich gerne aus. Sie erleichtern ja nur den Schritt des Wiegens. Mehl, Backpulver, hier auch Weihnachtsgewürze wie Nelke, Zimt, Kardamom...
Der Vorteil an der **Chai-Backmischung ist die Zusammensetzung der Gewürze. Im Normalfall braucht von den Gewürzen ja immer noch ein wenig, bekommt sie im Handel aber nur in großen Packungen.
Die Bäume wechseln so langsam wieder ihre Farbe... Aus kräftigem Grün, wird wieder gelb-braun... Die Herbstzeit geht los - somit auch die Apfelzeit!
Hier bei mir in Gernsbach gibt es einen tollen Apfelbauern. Da hat mein Lieblinsmensch uns so richtig mit leckeren, heimischen Äpfeln eingedeckt, die ich nun alle vernaschen und verarbeiten darf.
Jedes Jahr habe ich das selbe Problem. Dekoriere ich meine Kekse dieses Jahr mit einer Schokoglasur oder mit Puderzuckerglasur? Was war meinem Lieblingsmensch nochmal am liebsten? Meine Familie? Mögen die das? Bunte Zuckerstreusel oder doch nur Schokoladenstreusel? Darf es auch etwas kitschig sein, mit bunten Sternen?
Es fühlt sich so an, als ob ich gestern erst mit dem bloggen begonnen habe. Dabei sind es schon 4,5 Jahre. Mein Blog ist ja fast schon ein "Vorschulkind" fällt mir da gerade so auf :-). Und seit letzter Woche hat die Bloggerklickzahl die 1.000.000 erreicht. Das ist schon eine verrückte Zahl... und ich bin total glücklich, dankbar und vorallem überwältigt.
Meine eigene Marmelade
koche ich mir schon seit Jahren selber. Das ich mir mal eine Marmelade,
Konfitüre oder ein Gelee aus dem Regal kaufe ist eine Seltenheit. Selbst
eingekocht hebt es mir genau eine Saison.
Zu Ostern gehört ein Rübli-Gebäck traditionell auf die Kaffeetafel.
Normalerweise bin ich kein großer Fan davon. Diese Muffins sind allerdings ein Traum - Karotten, Zimt und Haselnüsse sind in Kombination sehr lecker.
Ostersamstag, Ostersonntag und Ostermontag sind genug Feiertage um die Familie zusammenzutrommeln, sich zum Kaffee zu treffen und leckere Kuchen und allerlei Gebäck gemeinsam zu verspeisen.
Bald ist schon wieder der 14. Februar ... Valentinstag! Ich habe diese Cupcakes schon zwei Wochen vor dem Tag für meinen Lieblingsmenschen gebacken. Um die Liebe zu beweisen, sollte kein vorgegebener Tag verantwortlich sein. Ein Blümchen zwischendurch, eine kleine Aufmerksamkeit ganz unerwartet sind doch viel schöner, oder?
... mit frisch geröstetem Kaffee aus der neuen Heimat!
Als ich mein neues Buch **Schwarzwälder süße Minis durchgeblättert habe und das Rezept MIT KAFFEE entdeckt habe, ist die Entscheidung was es zum Nachtisch gibt schnell gefallen. Nachdem bei mir der frisch geröstete **Kaffee aus Kolumbien vom **Kaffeesack bei mir eingetroffen ist, musste ich es sofort ausprobieren.
Diese Woche habe ich meinen Supertwin Sonja (the whitest cake alive) zu Besuch auf meinem Blog. Ich habe sie gefragt, wie sie sich ihren perfekten Müsli vorstellt...
Sonja ist meine liebe Freundin, mein Kummerkasten, mein Quatschvogel undnoch so vieles mehr. Aus Bloggerkollegen wurde eine super tolle Freundschaft die bald ihr vierjähriges Jubiläum feiert :-).
Es geht wieder los... Backwahn meets Birkmann. Diesmal habe ich mich für einen Baileys-Kuchen entschieden. Der Karamellgeschmack passt doch perfekt zum derzeitigen Wetter. Vor einigen Tagen habe ich das Buch "Fräulein Klein lädt ein" vorgestellt. Das hier ist nun das Rezept, welches ich ausprobiert habe... Die Birkmann Backform Eule ist für das Rezept super geeignet. Der Teig geht komplett rein und es schmeckt hervorragend.
Nach geschlagenen 1,5 Jahren durchreise durch 25 Blogger aus ganz Deutschland hat das Wanderbuch "Cupcakes & Muffins von A - Z" mich wieder erreicht.
Es ist genial durch die ganzen Masking Tapes, Markierungen, Visitenkarten und Notizen zu blättern. Jedes nachgebackene Rezept hat nun seine eigene persönliche Note.
Das neue Jahr starte ich mit einem Rezept das ich bei meiner "wirverstehenunsauchohneworte"-Freundin Sonja von the whitest cake alive gesehen habe. Ihr Rezept und Ihre tollen Bilder kannst Du direkt HIER nachschauen. Als Sonja mir ein Stück von ihrem Malzbier-Schokoladen-Gugelhupf bei einer der vielen Treffen mitgebracht habe, war ich sofort schockverliebt. So fluffig und lecker und nicht zuuuuuu deftig. Ein Kuchen für die perfekte Kaffeepause am Arbeitsplatz... Entschieden habe ich mich zum nachbacken für die kinderfreundliche Variante. Der erste Kuchen ging nämlich zum 2. Weihnachtsfeiertag zu meiner Cousine und ihrem kleinen Sohn. Damit er es auch geniessen konnte habe ich das Bier durch Karamalz ersetzt (danke Sonja). Auch zu Silvester gab es die kinderfreundliche Variante, den Alkohol gibt es da ja eh in Massen :-). Die große Schokoladenliebe musste einfach zweimal gebacken werden...
Zutaten: * 250 ml Karamalz * 250 g Butter * 80 g Kakao * 200 g Zucker * 100 g brauner Zucker * 60 g gehackte Zartbitterkuvertüre * 2 Eier * eine Messerspitze gemahlene Vanille (z.B. Dr. Oetker Vanillemühle) * 140 ml Buttermilch * 280 g Mehl (gesiebt) * 1/2 TL Backpulver * 2 TL Natron * 140 g Zartbitterkuvertüre * gehackte Haselnüsse (z.B. Dr. Oetker Haselnuss Krokant) Zubereitung: Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Der Kuchen flutscht danach nur so aus der Form. Das Karamalz gemeinsam mit der Butter in einen Topf geben und bei kleiner Hitze die Butter komplett zum schmelzen bringen. Ab und zu ein wenig umrühren. Die Malz-Butter-Masse dann vom Herd nehmen und den Kakao, die beiden Zuckersorten und die Vanille unterrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Buttermilch mit den Eiern verquirlen (das geht am besten mit einer Gabel und in einem hohen Glas) und zur schon etwas erkaltetet Malz-Masse dazugeben und verrühren. Das Mehl, den Backpulver und das Natron in einer Schüssel vermischen. Zum untermischen habe ich wieder meine Küchenmaschine genommen. Auf kleiner Stufe (bei mir 2 von 4) den Schneebesen rühren lassen und die Malz-Masse ganz langsam einrühren lassen. Zum Schluss die gehackte Zartbitterkuvertüre dazu geben und kurz verrühren. Der Teig ist flüssig und das ist auch gut so :-). Den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform giessen und etwa 45 bis 50 Minuten auf der mittleren Schiene backen lassen. Nach 45 Minuten habe ich die erste Stechprobe gemacht. Lieber einmal zu früh gucken als zu spät. Sobald der Kuchen fertig ist erst einmal etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend stürzt man ihn ganz einfach aus der Form und lässt ihn komplett auskühlen. Ist der Kuchen ausgekühlt, die Kuvertüre langsam schmelzen lassen. Sonja sagt bei 37 Grad, ich hatte aber kein Thermometer zur Hand und habe es somit einfach nach Gefühl gemacht. Hat geklappt :-). Die Schokolade habe ich wie Sonja beschrieben ebenso dick an den Seiten runterlaufen lassen. Optisch ein WOW... zu guter letzt noch die gehackten Haselnüsse darauf dekoriert und die Schokolade komplett fest werden lassen.
Mein persönliches Fazit: Ab sofort mein liebster liebster liebster liebster Schokoladenkuchen. Er geht überraschend schnell und schmeckt sowas von genial. Fluffig, luftig und nicht zuuuu deftig. Einfach genau richtig. Mein Vater hat den halben Kuchen fast alleine vernascht :-).
Erinnerst Du dich noch an meine Buchrezension von "Aus dem Coffeeshop" von Dr. Oetker? Das ist nun das Rezept welches ich mir zum Probebacken ausgesucht habe.
Die Kombination aus Schokolade und Erdnüssen find ich immer gut. Ob Muffen, Kuchen oder Cookie :-). In meinem Mund ist es eine Geschmacksexplosion.
Zutaten:
* 125 g ungesalzene Erdnüsse
* 250 g Zartbitter-Kuvertüre
* 150 g zimmerwarme Butter
* 1 EL Erdnussbutter
* 250 g brauner Zucker
* 125 g weißer Zucker
* 2 Eier
* 300 g Mehl (gesiebt)
* 1/2 TL Salz
* 1 TL Natron
* 1 Packung Vanillezucker (oder 3 TL)
Tipp: Dr. Oetker gibt an, dass man gesalzene Erdnüsse ebenso verwenden kann, wenn man sie mit warmen Wasser abspült und mit Küchenpapier trocken tupft.
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen (alternativ 160 Grad Umluft) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Erdnüsse und die Kuvertüre grob hacken. Mit meinem Kochmesser gelingt das immer Ruck Zuck.
Die weiche Butter und die Erdnussbutter am besten mit einem Handmixer etwa 3 Minuten auf der höchsten Stufe cremig schlagen. Beide Zuckersorten (braun und weiß) dazurühren. Anschließend die Eier dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
Das Mehl mit dem Salz, dem Natron und dem Vanillezucker vermischen und "im Kopf" in zwei Hälften teilen. Nun die erste Hälfte in die Butter-Ei-Masse rühren und dann die zweite Hälfte. Hier auch wieder den Handmixer verwenden, die mittlere Stufe reicht völlig aus.
Die gehackten Erdnüsse und die gehackte Schokolade mit einem Teigschaber ordentlich unter die Masse mischen. Fertig ist der leckere Teig.
Den Teig nun Esslöffelweise mit Abstand auf dem Backblech verteilen. Die Cookies nun etwa 10 bis 12 Minuten backen. Wenn die Ränder beginnen leicht braun zu werden, sind sie fertig.
Die Cookies sind nach dem backen noch ein wenig weich. Also am besten mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Dauert etwa 5 Minuten :-). Danach vom Backpapier lösen und so komplett erkalten lassen.
Das ganze soooo lange wiederholen, bis der komplette Teig verbraucht ist. Das Rezept sieht 25 Cookies vor. Aus meinem Teig sind es etwas über 30 geworden.
Möchtest Du die Cookies aufbewahren, dann tu das in einer luftdichten Dose.
Mein persönliches Fazit:
Zu meiner Geburtstagsfeier mit meinen lieben Freunden, habe ich diese Cookies nach dem Abendessen auf dem Tisch verteilt. So schnell wie die weg waren, konnte man gar nicht gucken. Ein paar hatte ich auf die Seite gestellt um sie nachher in kleine "die nehme ich mir für morgen mit"-Tütchen zu packen. Für Erdnuss-Fans sind diese Cookies ein muss, einfach eine geile Kombination. Den Zucker könnte man nur ein klein wenig reduzieren.
Lust auf mehr leckere Rezepte aus dem Buch, oder Du suchst noch ein kleines Weihnachtsgeschenk...? Dann einfach mal direkt Hier* entlang.
Die Gestaltung in dem Buch gefällt mir. Es weicht sehr vom typischen Dr. Oetker-Stil ab, es ist moderner, pfiffiger und einfach anders.
Jedes Rezept bekommt eine komplette Doppelseite auf der ein großes Bild die eine Seite füllt und die andere Seite das Rezept zeigt.
Selbsterklärend nennt Dr. Oetker in den Rezepten seine Produkte. Für mich gehört das einfach in ein Dr. Oetker Buch. Sie bieten eine riesen Produktpalette an und zeigen in den Büchern einfach was man daraus schönes backen kann. Die Produkte kann man natürlich (wer mag) auch gegen eine andere Firma austauschen, auch da wird das Rezept gelingen :-).
Es gibt in dem Buch zu Beginn kein Inhaltsverzeichnis oder irgendeine Angaben. Direkt nach einem kleinen Vorwort "Unwiderstehliche Verführungen" geht es mit den Rezepten los.
Anstelle von dem üblichen Verzeichnis findet man auf der unteren Seite der Rezepte eine "Zuordnung":
Auf den letzten beiden Seiten findet man nun ein Register mit der "Zuordnung" und eines von "A-Z". Nebendran gibt es zusätzlich eine kleine Tabelle, die die Abkürzungen wie Esslöffel und Co. erläutert (prima für Backneulinge).
Kurz und Knapp: Ob viel oder wenig Backerfahrung, egal ob Du ein oder zehn Dr. Oetker Bücher zu Hause im Schrank hast. DAS darf nicht fehlen. Es sind komplett neue Rezepte die ich noch in keinem meiner anderen Dr. Oetker Bücher entdeckt habe (ihr dürft mich gerne korrigieren).
Ich habe mich direkt entschieden gehabt die leckeren Chocolate-Peanut-Cookies zu backen. Es war eine gute Entscheidung, denn meinen Gästen hat es prima geschmeckt. Die paar Cookies die übrig geblieben sind, habe ich Ihnen liebevoll für einen Arbeitssnack eingepackt.
Fakten zum Buch: Verlag: Dr. Oetker Verlag KG Erschienen: 06. September 2013 Buchseiten: 96 Seiten ISBN: 978-3-7670-0688-1
Dir hat das Buch gefallen? Gerne kannst Du es Dir direkt bestellen:
Das Buch wurde mir von Dr. Oetker kostenfrei zur Rezension zur Verfügung gestellt um über meine persönliche Meinung zu berichten. Der Bericht entspricht meinem persönlichen empfinden und wurde nicht gekauft!
Mit diesem Buch mache ich bei der tollen Aktion "Jeden tag ein Buch" mit. Vielleicht findest Du da auch das ein oder andere interessante Buch!
Kaum war das Dr. Oetker Buch Cupcakes & Muffins von A-Z bei mir angekommen, habe ich direkt losgelegt. Dieses Rezept hat mich einfach angelacht. Ich bin gespannt für welches Rezept sich die anderen 25 Teilnehmer entscheiden. Die Liste führe ich regelmäßig HIER.
Zutaten:
* 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 %) * 100 g Butter * 100 g Erdnusscreme * 80 g Erdnusskerne (geröstet und gesalzen) * 12 Karamell-Bonbons (Daim Minis oder einen Daim-Riegel; etwa 50 g)
* 4 Eier (Größe M) * 40 g Zucker * 100 g Mehl (gesiebt)
* 50 g Zartbitterkuvertüre * 30 g Erdnusskerne (geröstet und gesalzen)
Zubereitung:
Zu erst zum vorbereiten die Zartbitterschokolade (200 g) in Stücke brechen (wer mag darf auch ein wenig hacken) und mit der Erdnusscreme und der Butter in einem Topf langsam schmelzen. Dabei ständig immer mal wieder umrühren. Wenn alles gut geschmolzen ist, auf die Seite stellen und soweit abkühlen lassen.
Die Erdnüsse (80 g) und die Karamell-Bonbons (50 g) in grobe Stücke hacken.
Nun erst den Backofen auf 180 Grad Ober-/ und Unterhitze vorheizen. Bei mir war die Temperatur genau erreicht, nachdem ich mit der kompletten Zubereitung fertig war:-).
Für den Teig die Eier mit dem Zucker am besten mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe etwa 5 Minuten dick schaumig schlagen. Wer keine Küchenmaschine hat, kann es selbstverständlich auch mit dem Handmixer tun. Anschließend die Küchenmaschine runterschalten und die geschmolzene Erdnuss-Karamell-Masse dazugeben und langsam unterrühren lassen.
Das Mehl mit einem Teigschaber unter den vorbereiteten Teig heben. Sobald der Teig aussieht wie ein Teig :-) die gehackten Erdnüsse und Karamell-Bonbons unterheben.
Den nun fertigen Teig in 12 Muffinmulden verteilen. Ich habe sie mit diesen Muffinformen ausgelegt und kann sie wirklich empfehlen. Es fettet nichts durch und man kann sie direkt so verschenken oder auf die Kaffeetafel stellen ohne das man fettige Hände bekommt.
Die Muffins nun 20-25 Minuten backen lassen. Nach 20 Minuten habe ich eine Stechprobe gemacht und sie anschließend noch 3 Minuten drin gelassen. Nach dem Backen komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zum Garnieren die Zartbitterkuvertüre (50 g) hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Zuerst nur 2/3 der Schokolade schmelzen lassen und anschließend die restlichen 1/3 dazu rühren bis es komplett geschmolzen ist.
Nun auf jeden Muffin einen Klecks der geschmolzenen Zartbitterschokolade geben und mit den Erdnüssen garnieren. Ich habe auf jeden Muffin etwa 3-4 Erdnüsse verteilt und die Kuvertüre komplett trocknen lassen.
Mein persönliches Fazit: Einfach, lecker, und nussig-schokoladig. Ich liebe Schokolade, ich liebe Nüsse und vor allem liebe ich Karamell. Beim Backen konnte man richtig zusehen, wie der Karamell in dem Muffin schmilzt. Herrlich. Ein kleiner Hingucker ist der Muffin doch auch, oder :-)?
Info: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen weitergebe.
Die Aufkleber finde ich so süß und habe sie mir HIER bestellt.
Keine Ahnung warum ich Frucht als Frucht nicht mag. Aber mit Zucker und verarbeitet schmeckt mir fast alles :-). Geht es Dir auch so? Daher ist Marmelade/Konfitüre die beste Art für mich was fruchtiges zu essen.
Vielleicht erinnerst Du dich noch daran, dass ich DIESES Buch hier vorgestellt habe. Dies ist nun eines der Rezepte daraus.
Zutaten:
* 1000 g Heidelbeeren * 500 ml Orangensaft * gemahlene Vanille nach Gefühl * 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Benutzt Du Tiefkühl-Heidelbeeren, diese vorher auftauen lassen und den Saft dabei auffangen.
Die Heidelbeeren nun mit dem eventuellem Saft, dem Orangensaft, der gemahlenen Vanille und dem Gelierzucker in einen Topf geben und erstmals mit einem Kochlöffel vermischen.
Alles zusammen mit einem Stabmixer pürieren. Ich persönlich bin kein Fan von Fruchtstücken in der Marmelade, daher püriere ich sie komplett. Nach belieben kann man die Heidelbeeren auch im Ganzen lassen oder sie nur teilweise pürieren.
Die Zutaten nun unter ständigem rühren zum kochen bringen. Niemals mit dem rühren aufhören, die Marmelade neigt sonst sehr dazu zu schäumen der anzubrennen. Sobald sie kocht, etwa 3 Minuten weiterrühren und schön köcheln lassen. Nach der Zeit eine kleine Gelierprobe (ein Teelöffel Marmelade auf ein Teller geben, wenn es fest wird ist es gelungen) machen. In 7 vorbereitete Gläser (a 200 ml) die Marmelade füllen und fest verschließen. Etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und komplett abkühlen lassen.
Mein persönliches Fazit:
Marmelade kochen ist wirklich das einfachste, was ich in der Küche je fabriziert habe. Ein paar Zutaten vermischen, pürieren, kochen, abfüllen und fertig. Zum verschenken optimal. Die oder der Beschenkte freut sich riesig und wird zu jedem Frühstück an dich erinnert:-).
Info: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen weitergebe.
Der ein oder andere fragt sich jetzt bestimmt "Erdbeermarmlade? Das ist doch kinderleicht". Deshalb habe ich ne Weile überlegt, ob ich es posten soll oder nicht. Wie Du siehst, habe ich mich dafür entscheiden. Den Erdbeermarmelade ist nicht gleich Erdbeermarmelade. Ich habe zum Beispiel drei verschiede Möglichkeiten für Dich:
Die Zubereitung funktioniert bei allen drei Varianten gleich.
Die Erdbeeren waschen. Dabei lasse ich das Grün immer noch dran. Den sonst ziehen die Erdbeeren zu viel Wasser. Ich lasse sie eine Weile (so etwa 5 Minuten) in kaltem Wasser schwimmen. Dabei löst sich der Dreck schon ab und sinkt. Zum Schluss abspülen, abtropfen lassen und das Grün entfernen.
Die Erdbeeren pürieren. Die Erdbeeren püriere ich immer komplett in einem Topf. Wer mag, kann selbstverständlich nur grob pürieren oder nur einen Teil und den anderen Teil in Würfel schneiden.
Die Erdbeeren kochen. Nun zum Erdbeerpüree den Gelierzucker deiner Wahl dazutun. Die Masse unter ständigem rühren zum kochen bringen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen. Bitte niemals aufhören zu rühren:-). Nach der Zeit eine kleine Gelierprobe (ein Teelöffel Marmelade auf ein Teller geben, wenn es fest wird ist es gelungen) machen.
Die Marmelade abgießen. In 5 Gläser (a 200 ml) füllen und fest verschließen. Etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und komplett abkühlen lassen.
Mein persönliches Fazit:
Variante 1 ist persönlich mein Favorit. Mehr Frucht als Gelierzucker. Den Unterschied schmeckt man natürlich. Variante 3 mit Stevia finde ich kommt dem Geschmack zu Variante 1 sehr nah. Ist ja auch von der Menge fast das selbe und schmeckt mir sogar fruchtiger.
Die Kirschaufkleber habe ich HIER gekauft. Das Cupcake-Geschirrtuch findest Du HIER.
Zutaten:
* 900 g Sauerkirschen (entkernt) * 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) * 500 g brauner Zucker * 1 Beutel Gelfix Extra 2:1 (25g) * 40 ml Kirschwasser
Zubereitung:
Die Schokolade grob brechen.
Die Kirschen entkernen, falls das noch nicht passiert ist (natürlich kann man auch Tiefkühlkirschen benutzen, ich bevorzuge jedoch frische Früchte). In einen größeren Topf geben und mit einem Mixer pürieren.
Den braunen Zucker mit dem Gelfix mischen und zu den pürierten Kirschen geben.
Die Kirschmasse unter ständigem rühren zum kochen bringen. Insgesamt etwa 3 Minuten kochen lassen. Das rühren dabei ja nicht vergessen:-). Eine kurze Gelierprobe (ein Teelöffel Marmelade auf ein Teller geben, wenn es fest wird ist es gelungen) nicht vergessen.
Die Kirschmasse vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren bis sie sich komplett aufgelöst hat. Zu guter Letzt noch das Kirschwasser dazugeben.
Die Marmelade in 5 Gläser (a 200 ml) füllen und fest verschließen. Etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und komplett abkühlen lassen.
Mein persönliches Fazit: Das Kirschen entkernen hat genervt (ich habe keinen Entkerner und somit alles mit dem Messer gemacht). Aber die Arbeit hat sich gelohnt. Wer Schokolade und Kirschen mag wird diese Marmelade vergöttern. Zu mir gehört sie jeden Samstag aufs Frühstückstisch... Das komplette Buch habe ich HIER beschrieben.
Info: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen weitergebe.
Für mich die Beste Erfindung überhaupt. Ich bin nicht wirklich eine Obst-Esserin. Deshalb umso besser, dass man sie ganz einfach zerkleinert, aufkocht, abfüllt und genießen kann. Einmachen und in leckere Chutneys verwandeln ist zur Grillsaison genau so genial.
Die 320Seiten sind voller verschiedener, kreativen Marmeladen- Konfitüren-, Gelee- und Chutneyrezepten. Wahnsinn. Beim ersten durchblättern wusste ich gar nicht womit ich jetzt anfangen möchte:
Das sind jetzt nur ein paar Rezeptideen die ich noch unbedingt probieren muss. Es gibt Rezepte ohne Alkohol, mit Alkohol, mit Fruchtsaft, mit Frucht... es ist von allem was dabei. Entschieden habe ich mich für folgende Rezepte: * Heidelbeerkonfitüre mit Vanille
Ich kann von der Schokoladigen Kirschkonfitüre meine Finger nicht mehr lassen. Die Mischung aus Schokolade und Frucht macht das Frühstücken zu einem Erlebnis:-). Da freue ich mich, wenn der Wecker klingelt.
Was für mich neu war, war Marmelade mit Gelfix zu machen anstatt mit Gelierzucker. Ich habe vorher einfach meine Früchte gewaschen, abgewogen und mit Gelierzucker püriert. Fertig:-). Den Unterschied zwischen Marmelade mit Gelierzucker und Marmelade mit Gelfix kann ich geschmacklich nicht feststellen.
Geschmacklich fasziniert hat mich aber die Erdbeerkonfitüre mit Stevia-Gelierzucker. Das Rezept steht nicht im Buch, ist jedoch auch ein Dr. Oetker Produkt. Schau HIER. Es ist zwar nicht komplett Zuckerfrei (was ich etwas schade fand, den da groß Stevia drauf steht ging ich nicht davon aus das noch normaler Zucker drin ist). Zurück zum Geschmack. Er schmeckt für mich fruchtiger wie Konfitüre mit normalem Gelierzucker. Man erkennt auch einen farblichen Unterschied. Vielleicht sieht man es auf dem Foto (Stevia rechts).
Die Stevia-Konfitüre ist heller. 1 Kilogramm Frucht auf 350 g Stevia-Gelierzucker. Kann ich Geschmacklich wirklich empfehlen.
Sobald ich weitere Rezepte daraus probiert habe (Currysauce und BBQ Sauce stehen schon auf dem Programm) werde ich euch selbstverständlich darüber berichten, auch wenn es nichts mit backen zu tun hat :-).
Im Anschluss der ganzen Rezepte (die Alphabetisch sortiert sind) findet man noch ein paar Seiten Ratgeber. Es sind Tipps und Tricks für Anfänger, die noch nie etwas eingemacht haben oder noch nie Marmelade gekocht haben.
Am Ende des Buches, findet man noch eine Saisontabelle. Das finde ich toll. Den ich weiß wirklich nicht, wann welche Frucht bei uns heimisch ist:-).
Das Register am Ende ist nach den Arten sortiert. Da ist mir die Rezeptsuche wirklich einfach gefallen. Es sind nämlich viele Rezepte :-):
* Eingekochtes * Marmeladen und Fruchtaufstriche * Konfitüren * Gelees * Chutneys und Relishes * Ketchup, Senf und Saucen * Öle und Essige * Säfte * Früchte in Alkohol * Liköre * Spezialitäten
Fakten zum Buch: Verlag: Dr. Oetker Verlag KG Erschienen: 15. April 2009 Buchseiten: 320 Seiten ISBN: 978-3-7670-0520-4
Das Buch wurde mir von Dr. Oetker kostenfrei zur Rezension zur Verfügung gestellt um über meine persönliche Meinung zu berichten. Der Bericht entspricht meinem persönlichen empfinden und wurde nicht gekauft! Gefällt dir die Casa-di-Falcone Verpackung? Die Aufkleber und Bänder kann man ganz schnell und individuell HIER bestellen. Stöbern lohnt sich :-)
Nun ist es geschafft. Die Zeit ist um und alle 23 Teilnehmerinnen haben sich Mühe gegeben :-). In folgendem Video siehst Du alle Teilnehmer mit Ihrem Märchen-Gebäck. Schau es Dir an und tauche wieder in die Kindheit ein.
Die einzelnen Bilder werden spätestens morgen auf Facebook veröffentlicht, um das Voting zu erleichtern. Wer möchte darf ab sofort seine drei Favoriten an mich per Email schicken. Wer selber nicht votet, scheidet aus und die Punkte gehen verloren. Es dürfen nur die Teilnehmer selber voten. Bis zum 26. Juni ist Zeit dafür.
1. Froggy The Frogking von Jessica R.
2. Ein Apfel für Schneewittchen von Franziska K.
3. Mickey Mouse von Melanie A. (Rezept hier von Detailliebe)
4. Schweinchen-Dick-Torte von Waltraud J.
5. Mickey und Mini Mouse von Simone A.
6. Aristocats Cookies von Katharina K. (Rezept hier von Miss Blueberrymuffin)
7. Schneewittchens Unglück von Julia Z.
8. Dornröschentorte von Jessica W. (Rezept hier von Luxuria Food)
9. Schneewittchen Rolle von Vanessa K. (Rezept hier von Delicious Housewife)
10. Dornröschens Cookies von Tamara M. (Rezept hier von Cakes, Cookies and More)
11. 101 Dalmatiner Pfötchen Cupcakes von Wiebke N. (Rezept hier von Cupcake Liebe)
12. Dornröschenburg von Anna L.
13. Das Bett von Dornröschen von Karolina B.
14. Schneewittchens Spiegel von Ramona T. (Rezept hier von Ramonas Backstübli)
15. Schneeweißchen & Rosenrot von Suse T. (Rezept hier von Suses Köstlichkeiten)
16. Cinderella Cupcakes von Barbara M. (Rezept hier von Klein und Zuckersüß)
17. Die drei Zitronen von Elisabeth S.
18. Froschkönigs goldene Kugel von Luisa G.
19. Schöne und biestige Kekse von Marie S. (Rezept hier von Krümelbar)
20. Froschkönigs Cupcakes von Enke-Fiona H. (Rezept hier von Enkiskulinaridingsbums)
21. Winnies Honigschlecker Cupcakes von Beatriz V. (Rezept hier von Joyfeliz-B(e)akery)
22. Aladin und die Wunderlampe-Cakepops von Charin G. (Rezept hier von Cupidicake)
23. Winnie the Pugg Tigger Cookies von Liv (Rezept hier von Thank you for eating)
Mit diesem Event bedanke ich mich bei allen meinen Leserinnen und Lesern. Durch eure Fragen, Nachrichten, Kommentaren und E-Mails ist mein Blog erst so geworden wie er ist. Ich freue mich riesig euch zu haben und meinen Backwahn mit euch teilen zu dürfen.
Backe dein Lieblings-Märchen! Jeder wandert gedanklich doch gerne wieder in seine Kindheit, nicht wahr? Bei mir kommt sofort Bambi in Erinnerung. Daher habe ich mich für die kleinen Kokos-Mürbteigkeks Bambi`s entschieden.
Keine Panik, ich verlange nicht von euch, dass ihr mir hier was mit Fondant bastelt. Es darf ganz normales Gebäck sein. Es sollte nur eine Märchen-Geschichte erzählen "zum Beispiel ein lang geflochtener Hefezopf: Rapunzels Haar". Die liebe Nancy ist dafür ein sehr gutes Beispiel. Schaut HIER.
Drei Wochen sind eine lange Zeit. Nehmt euch die Zeit und denkt euch was schönes aus. Ich freue mich jetzt schon alle Märchen in ein Video zu verwandeln.
Natürlich gibt es für jeden von euch die Chance was tolles zu gewinnen.
Favoritenpaket (Karens zusätzliche Stimme): GEHT AN: Beatriz V. mit Winnies Honigschlecker Cupcakes
Ein Birkmann RBV Paket, das aus einer Vollbackform "Happy Birthday", einer Tortensilikonform mit 15 Mini-Formen und einem Deko-Füller mit dünner Tülle.
Platz 1: GEHT AN: Marie S. mit Schöne und biestige Kekse!
Ein großzügiges Birkmann RBV CakePop Paket: Ein CakePop Maker, ein Buch "Jeder kann CakePops backen!" und eine CakePop Präsentbox. Alle drei Birkmann RBV-Gewinne stammen aus der neuen Kollektion "My Little Bakery".
Platz 2: GEHT AN: Wiebke N. mit 101 Dalmatiner Pfötchen Cupcakes!
Ein großzügiges Birkmann RBV Paket: Eine Keks-Konfekt-Hunde-Form, eine Packung Tortenpapier mit 6 Stück, eine Packung Mini-Muffin papierbackformen mit 72 Stück, ein lilanen Silikonteigschaber.
Platz 3: GEHT AN: Katharina K. mit Aristocats Cookies!
Ein lilanes Überraschungspaket vom Verschenken und Verpackungsshop Casa di Falcone im Wert von etwa 25,00 €.
Platz 4: GEHT AN: Karolina B. mit Das Bett von Dornröschen!
Eine gefüllte Dr. Oetker Schmuckdose Prinzessin Lillifee im Wert von 14,90 €
Platz 5: GEHT AN: Charin G. mit Aladin und die Wunderlampe-Cakepops!
Eine zweier Herzform von Silikomart. Daraus kann man sicherlich ein paar Mickey Maus Ohren zaubern :-).
Platz 6: GEHT AN: Suse T. mit Schneeweißchen & Rosenrot!
Ein Kaiser-Backformen Paket: Zwei x Zwei Dessert- und Vorspeiseringe in Herzform, ein Herz-Tortenring (12 cm Durchmesser), ein Ausstechformen Buchstaben-Set, ein Holzpinsel, ein Pflaumenentkerner
Die Teilnahmebedingungen:
* Backe ein Märchen. Egal ob Muffins, Kuchen, Torten, Cupcakes oder
anderes. Das ist komplett Dir überlassen. Es muss nur ersichtlich sein, dass
es sich um ein Märchen handelt.
* Gebäcke, die nicht eindeutig als Märchen zu erkennen sind, nehmen nicht am Event teil. Diese werden von mir per E-Mail benachrichtigt. Zum Beispiel ein Muffin mit Puderzucker ohne Märchenflair.
* Plastik-Figuren zählen nicht. Die Dekoration darf somit kein Kinder- spielzeug beinhalten.
* Hello Kitty, SpongeBob, Simpsons und Star Wars sind als Gebäck bei meinem Event nicht erwünscht. Alles andere ist erlaubt.
* Der Name deines Gebäcks muss den Namen des Märchens beinhalten. Zum Beispiel ein langer, dünner Hefezopf "Rapunzels Haar".
* Du darfst nur ein Gebäck einreichen.
* Archivbeiträge sind nicht erlaubt.
* Mein persönlicher Favorit bekommt das Favoritenpaket. Es kann also sein, dass ein Gebäck eventuell zwei Gewinne erhält.
* Die Gewinnerin/der Gewinner werden über eine interne Abstimmung entschieden. Nur die Teilnehmer und ich werden per Email ihre drei Favoriten nennen. Ich hoffe das jeder von euch mir soweit vertrauen kann.
* Wenn Du fragen hast, schreibe diese Frage hier als Kommentar.
* Sende mir dein Foto des Gebäcks mit Rezept (Bloglink) an meine E-Mail Adresse: Karensbackwahn@gmail.com. Bitte nenne mir dabei auch deine Facebookseite oder deine Blogadresse. Wenn Du keine hast, schreib es bitte dazu.
* Die Einsendung endet am Sonntag, den 23. Juni 2013 um 12:00 Uhr.
* Alle eingesendeten Bilder werden spätestens zeitnah auf meinem Blog veröffentlicht. Bis Mittwoch, den 26. Juni 2013 haben alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer Zeit mir per Email ihre drei Favoriten zu nennen. Natürlich nicht sich selber. Teilnehmer die bis dahin keine Stimme abgegeben haben, werden selber vom Event ausgeschlossen.
* Der Gewinn von Casa di Falcone wird direkt von Casa di Falcone verschickt.
* Alle anderen Gewinne werden direkt von mir verschickt.
* Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
* Teilnahme erst ab 18 Jahre.
* Versand nur innerhalb Deutschland.
So das waren nun alle Regeln. Bitte lest die Teilnahmebedienungen genau durch. Wäre schade wenn es daran scheitert. Den ich kann und werde keine Ausnahmen machen. Wer sie nicht einhält wird leider ausgeschlossen.
Nun viel Spaß beim backen, basteln und zaubern. Lasst eurer Kreativität freien Lauf:-).
Jeder von euch kann den Fyler-Banner gerne mitnehmen und auf seinem Blog verlinken. Ich freue mich über jede Verlinkung.
Ein herzliches Dankeschön an alle Sponsoren, die dieses Event erst so richtig möglich gemacht haben.
Kaum war das Dr. Oetker Buch Cupcakes & Muffins von A-Z bei mir angekommen, habe ich direkt losgelegt. Dieses Rezept hat mich einfach angelacht. Ich bin gespannt für welches Rezept sich die anderen 25 Teilnehmer entscheiden. Die Liste führe ich regelmäßig HIER.
kannst du unter dem Link kaufen.
