{Kuchen} Zwetschgen-Schoko Gugelhupf in der Jubiläumskrone

Die Pflaumen und Zwetschgen-Zeit hat schon eine ganze Weile begonnen. Ein Fan von Früchten mit Kern bin ich eigentlich nicht so. Es nervt mich immer die Kerne zu entfernen. In meiner Küche soll es doch schnell gehen :-). 

Bei Zwetschgen mache ich da eine Ausnahme - sie sind recht einfach zu entkernen und schmecken einfach soooooo lecker. 

{Rührkuchenqueens} Zwetschgen-Rührkuchen...

... 5 Bloggerinnen ... 5 verschiedene Rührkuchen!

Die Klassiker sterben aus und das wollen wir nicht. Miss Blueberrymuffins Kichen, Thank you for eating, the whitest cake alive, Zauberhaftes Küchenvergnügen und Ich haben uns in die Küche gestellt und 5 total unabhängig voneinander leckere Rührkuchen gebacken... Nougat, dreifarbig oder doch lieber Mohn?

{Kuchen im Glas} Brombeer-Rührkuchen ...

... für alle Fälle im Vorrat!

- die Liebsten weiter weg freuen sich auch -

Kuchen im Glas wollte ich schon immer mal backen. Das aktuelle Post aus meiner Küche Thema "Sommer im Glas" hat mich nun quasi dazu gezwungen es endlich auszuprobieren :-).

{Raspberry} Himbeer-Rührkuchen...

... fruchtig geniessen!

Neben den Erdbeeren ist nun Zeit für Himbeeren. Schön verpackt in einem leckeren Rührkuchen, schmecken Sie mir besonders gut. Sie runden den Kuchen einfach mit ihrer gewissen Süße ab.

Zum Geburtstag von meinem Bruderherz habe ich ihm passend zum Nachnamen diesen *Flugzeugkuchen für die Arbeit gebacken. Seine Kolleginnen und Kollegen waren begeistert.

Zutaten:

* 50 g Butter
* 175 g brauner Zucker
* 3 EL Vanillezucker (oder eine Packung)
* 3 Eier
* 100 ml Milch
* 200 g Mehl
* 2 TL Backpulver
* 1 Prise Salz
* 250g frische Himbeeren

* Butter und Mehl für die Form
* etwas Puderzucker

Mein Bauer hatte keine Himbeeren mehr, also habe ich zu SanLucar gegriffen :-)

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Kuchenform (*Flugzeug) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Die Butter in einem Topf langsam zum schmelzen bringen. 

In der Zwischenzeit die Himbeeren in ein großes Sieb geben und kurz abwaschen und abtropfen lassen. 

Den Zucker, den Vanillezucker und die Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. 

Die geschmolzene Butter mit der Milch verquirlen (geht am besten mit einer Gabel) und unter die Eiermasse rühren. 

Das Mehl mit Backpulver und dem Salz mischen und mit einem Teigschaber unter den Teig heben. Die Himbeeren mit etwas Mehl bestäuben und ebenso langsam unter den Teig rühren. 

Den Teig anschliessend gleichmässig in die Backform füllen und ca. 30 Minuten backen. Eine Stechprobe auf jeden Fall durchführen. Je nach höhe der Backformen verlängert sich die Backzeit. Mein *Flugzeug war ganz schön flach. Den Kuchen kurz abkühlen lassen und langsam aus der Form stürzen.

Zum Ausschmücken habe ich den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäubt.

Mein persönliches Fazit:

HAMMER Kuchen der super schmeckt und wie immer super einfach zu backen ist. Das Originalrezept habe ich von Applewoodhouse *hier. Sie hat ihn allerdings mit Erdbeeren gebacken :-).

Besonders toll fand ich die Variante, da er komplett aus braunem Zucker besteht... YUMMI.