{Muffins} Eierlikör-Ostermuffins

Mit diesem tollen Rezept wünsche ich euch allein gutes gelingen und eine wundervolle Osterzeit!

Ostern und Eierlikör verbinde ich irgendwie immer miteinander. Ein Rezept mit Eierlikör das flexibel zum backen ist find ich da klasse. Als Muffins oder als Kastenform... oder oder... Man darf nur nicht vergessen die Backzeit anzupassen.

{Ostern} Osterlamm mit Nougat

Jedes Jahr am Karfreitag backe ich zwei dieser Osterlämmer. Jedes Jahr das gleiche Rezept, ohne Ausnahme ohne Veränderungen! 

Traditionen sollten beibehalten werden, auch wenn meine liebe Familie dieses Jahr Ostern auf dem Meer verbringt. Für meinen Lieblingsmenschen und seine Familie ist das Osterlamm-Rezept ab diesem Jahr deshalb genauso Programm. Hier gibt es jedes Jahr Osterlämmer mit Nüssen. Da passt meiner mit Nougat als kleine Schwester doch ganz gut dazu, oder?  

{Muffins} Rübli Muffins mit Zitronenguss

Zu Ostern gehört ein Rübli-Gebäck traditionell auf die Kaffeetafel. 

Normalerweise bin ich kein großer Fan davon. Diese Muffins sind allerdings ein Traum - Karotten, Zimt und Haselnüsse sind in Kombination sehr lecker. 

Ostersamstag, Ostersonntag und Ostermontag sind genug Feiertage um die Familie zusammenzutrommeln, sich zum Kaffee zu treffen und leckere Kuchen und allerlei Gebäck gemeinsam zu verspeisen.

{Royal Icing} Süße Osterhasen und Karotten zum vernaschen {Plätzchen mit Guarana}

Royal Icing wurde vom Feind zum Freund. Nein, eigentlich sogar zum besten Freund. Nachdem die hübschen Füchse in der Familie un dim Freundeskreis so gut angekommen sind, musste ich einfach weitermachen und üben, üben, üben...  Ostern ist dafür genau die richtige Zeit!

Osterhase aus Nougat

Osterhase oder Osterlamm ?

Da ich katholisch bin, gibt es bei uns traditionell zu Ostern immer ein Osterlamm (bei mir diesmal auch ein Osterhase). Früher hat ihn immer meine Mama gebacken... nun bin ich dran gewesen <3

Zutaten für 2 Hasen/Lämmer:

200 g Butter (weich)
100 g Zucker
4 Eigelbe
Schale einer halben Zitrone
1 Prise Salz
150 g Mehl (gesiebt)
150 g Speisestärke
150 g Nougat (etwas geschmolzen)
4 Eiweiß

Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Als erstes die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe hinzugeben. Als nächstes die Prise Salz einmischen und die Zitronenschale.

Das Mehl mit der Speisestärke vermischen und zu der Eimischung nach und nach dazugeben. Als letztes das Nougat einmischen. Ich schmelze es immer ein wenig, damit es sich einfacher vermischt.

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Das dauert eine Weile. Also bring ein wenig Geduld mit:-).

Die Formen mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig in die Formen füllen und bei 160 Grad Umluft etwa 60 Minuten backen. Danach aus der Form lösen und auskühlen lassen. Im Anschluss mit Puderzucker bestäuben und vernaschen.


Mein persönliches Fazit:

Seit ich denken kann, backt meine Mama dieses Rezept. Ich liebe es und freue mich, dass ich es nun für meine Familie backen durfte. Der Teig ist etwas fester und somit perfekt zum Kaffee :-).