Pflaumenmus-Butterkuchen
 |
| Nun folgt entlich das zweite Rezept aus meinem ersten Auftrag. Dieser leckere Blechkuchen, ging weg wie Butter:-). Sehr einfach herzustellen und gibt äusserlich echt was her. Es war auf jeden Fall ein Hingucker schlecht hin. Das erste Stück wurde schon verlauft, als der Kuchen noch nicht mal richig hergerichtet war:-). Das soll ja was heißen. |
Zutaten:
1 Becher
(200 g) Schlagsahne
1 1/2
Becher (ca. 300 g) Zucker
1 Packung
Vanillezucker
Salz
3 Eier
(M)
1 1/2
Becher (ca. 210 g) Mehl
1 Packung
Backpulver
100 g
Butter
6 EL
Milch
200 g
Mandelblättchen
350 g
Pflaumenmus
Beachtet,
dass die Becherangaben auf den Schlagsahnebecher (200 g) bezogen sind. Einfach
den Becher auswaschen und als Messbecher benutzen.
Zubereitung:
Den
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit
Backpapier auslegen.
Als
erstes die Sahne steif schlagen. Dabei nur 1 Becher Zucker, den Vanillezucker
und den Salz einrieseln lassen. Die Eier unterrühren.
Als nächstes das Mehl und den
Backpulver mischen. Kurz untern die Sahnemasse rühren.
Den Teig
gleichmäßig auf das Backblech
verteilen. Nun etwa 15 Minuten backen.
Inzwischen
für den Guss die Butter in einem
Topf schmelzen. Den restlichen 1/2 Becher Zucker und die Milch zu der Butter
zugeben und unterrühren. Den Topf von der
Herdplatte nehmen und die Mandelblätter unterheben.
Nach 15
Minuten den Kuchen aus dem Ofen holen. Den Pflaumenmus auf den heißen Anteil mit einem Kleinen Löffel
klecksweise verteilen. Den Mandelguss nun außen
rum verteilen. Also um den Pflaumenmus rum.
Jetzt bei
gleicher Temperatur weitere 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen und geniessen:-)
Mein persönlicher Fazit:
Super
Blechkuchen. Geht schnell und schmeckt fantastisch durch seinen luftig leichten
Teigboden.
 |
Der ganze Kuchen
wurde verkauft.
Der Erlös ging komplett an den Verein! |
